其實，就是這樣。

其實，我真的是個廚藝白痴，但為了孩子和老公，媽媽我還是拼了！

於是，經過幾次奇妙的口感，以及參考網路上的布丁食譜，我自己改良了這款巧克力鮮奶布丁，

但小小孩最好不要吃巧克力，聽說是因為小小孩無法吸收可可鹼，可能會造成他們半夜過嗨不睡覺

（關於這點，是真的！因為媽媽我試過了，他吃了布丁的當天晚上就會給我嗨到凌晨不睡覺）

好了，廢話不多說，直接進入食譜吧！

由於老公點餐，還說要帶去公司給同事們分享，我只好多做幾個啦，我的分量是可以做10個布丁的量，一般在家作給寶寶的話，分量通通除以二就好了。

材料：

全脂鮮奶800cc

細砂糖30克

雞蛋5顆

巧克力約40克

作法：

用量杯量出800CC的鮮奶，我喜歡用全脂，因為想要給小孩胖一點，不喜歡全脂的人也可以改成脫脂或低脂奶。

準備一個夠大、可以加熱的鍋子，把量好的鮮奶倒進來。

磅秤，不用很精準，便宜的就可以。我這台是拍賣上買的，大概200元左右而已，缺點是會差個2克左右，但不影響成品。

細砂糖我用的是台糖特砂，巧克力是便宜的77牛奶巧克力，比較講究的人可以買烘焙專用的巧克力粉（磚），但分量就不一定了。

稱30克的砂糖。因為本人很懶，多了1克就不管它了。補充一下，因為巧克力本身有甜味了，且我又不愛太甜的口味，所以只用了30克。

若喜歡甜一點的人，或是用苦味巧克力的人，可以多加點糖，糖與奶的比例大概是1:10左右。

把巧克力切小塊，與糖一起加進鮮奶裡。

用中爐火將鮮奶＋巧克力＋細砂糖加熱，煮到巧克力和糖都融化就可以關火了。火不要太大，避免鮮奶煮滾，以免到時候要等鮮奶涼了才可以進行下一步。

準備5顆蛋，哪種蛋都可以，我家剛好有兩種蛋，所以就混用了。

把蛋盡可能打散。

巧克力融化後，鮮奶要先放涼，以免等等雞蛋加進去以後，因為奶太熱，都變成蛋花了。差不多等到鮮奶喝起來不燙口的溫度就可以了。

把雞蛋加進鮮奶裡，用湯匙攪均勻即可。

再準備另一個鍋子和篩網。篩網的大小不限，我家的是小篩網。

這個步驟非常重要，聽說是影響布丁口感好不好的關鍵，也就是過篩，把雞蛋的臍帶（是這樣講嗎）過篩掉。

一次不夠，最好過篩個三次以上。

把準備好的布丁液倒進布丁模裡。因為鮮奶比較多，若直接倒，怕會倒到倒掉（好繞口），建議用大湯匙慢慢舀進布丁模裡比較保險。

若沒有買布丁模的人，也可以用玻璃罐子來裝。我的玻璃罐是平常喝四物飲留下來的。建議不要用塑膠類的模，以免蒸太熱可能會產生毒素。

（懶得轉圖）用保鮮膜（或錫箔紙）把布丁包起來。這個步驟也很重要，如果不包的話，布丁表面就會因為被蒸氣滴到而坑坑疤疤的。

我是買微波爐、燉鍋專用的保鮮膜，據說可以耐高溫，如果是怕有毒素的人，可以改用錫箔紙或其他蓋子。

把用保鮮膜包好的布丁放進大同電鍋裡，記得要墊高，內鍋的水我是加一個布丁模的水量。

電鍋開關打開，開始蒸布丁囉！時間大約是8分鐘，時間到了就可以關掉，不用傻傻的等電鍋跳起來。

喜歡口感綿密一點的，可以蒸到12分鐘，喜歡偏軟的，可以蒸大概6分鐘就好。

因為電鍋不夠大，要分兩次蒸。

蒸好的布丁，保鮮膜內部都是水蒸氣，因為剛蒸好很燙，拿出來的時候要小心燙傷。不建議放在電鍋裡等涼，因為怕會影響口感。

第二鍋開蒸。不用等電鍋涼，直接放進去繼續蒸，記得開關要開喔！一樣蒸8分鐘即可。

把布丁上的保鮮膜拿起來，放涼後，再包一次保鮮膜（可以用一般的保鮮膜就好），放進冰箱裡冰涼。隔天就可以吃了。

剛蒸好的成品。

把布丁放傾斜時，表面會有點偏軟，這是正常的，不用擔心。千萬別再拿去蒸了，以免口感太硬。

以上，是巧克力鮮奶雞蛋布丁（名字很長，感覺比較威）的作法。老公說很好吃，同事都說下次再帶來（希望不是他們不挑食才好XDD）